Bacon og egg med rød pesto

Pr person

Kcal: 465

Karbohydrater: 5g

Protein: 28g

Fett: 37g

1 person

50 g bacon

50 g sjampinjong

100 g friske spinatblader

2 store egg

1 ss/15 g rød pesto

10 g smør til steking

Stek bacon sprø i en tørr stekepanne. Kutt sjampinjong i biter. Ta ut bacon og varm smør sammen med baconfettet. Her kan du og riste 1 ts karripulver hvis du vil ha en annen smak. Tilsett sjampinjong og krydre med salt og pepper. Vend inn spinatblader og la de falle sammen.

Lag to fordypninger i blandingen og knekk 2 egg oppi. La dette steke til eggene er ferdig. Ha tilbake bacon og 1 ss med pesto, dryss over litt finhakket persille.