Pizza bianca med sopp og løk

Sett ovnen på 200 grader

Pr. Person:

Kcal: 559

Karbohydrater: 11g

Protein: 31g

Fett: 44g

2 Personer

Pizzabunn

50 g kremost naturell

150 g revet ost

1 mellomstort egg

1 dl pofiber

Soppfyll

250 g sjampinjong

100 g løk

10 g smør

1 ss frisk rosmarin

2 ss/30g persillepesto

50 g rucola

25 g parmesan i flak

Ha kremost og revet ost i en gryte. Smelt sammen over middels høy varme. Ta den av platen og tilsett egg og pofiber. Rør dette til det blir en ensartet konsistens. Rull deigen mellom to ark med bakepapir. Bak dette i ovnene i ca 10-12 minutter til den er gyllenbrun.

Rengjør sjampinjong og kutt de i skiver. Skjær opp løken. Smelt smøret i en stekepanne og stek sopp og løk. Ha i rosmarin og smak til med salt og pepper.

Smør pizzabunnen med pesto, fordel over soppblandingen. Ha over rucola og parmesanflak.