Chicken korma med blomkålris

Pr. person

Kcal: 628

Karbohydrater: 14g

Protein: 41g

Fett: 45g

2 personer

280 g kyllingbryst

Marinade

1 ss olivenolje

1 ts karripulver

1 ts garam masala

salt og pepper

Kormasaus

1 liten løk

2 fedd hvitløk

5 g frisk rød chili

10 g frisk ingefær

1/2 - 1 dl vann

1 ss garam masala

1 ss tomatpuré

2 dl kokosmelk

10 g mandler til dryss

Blomkålris

300 g blomkålris

50 g crème fraiche

Lag marinaden i en bolle. Skjær kyllingen i terninger og vend den inn i marinaden. La det stå noen timer i kjøleskapet.

Stek deretter kyllingen i en panne til det nesten er gjennomstekt. Legg til side fram til sausen er klar.

Lag kormasaus. Ha i løk, hvitløk, chili, ingefær og vann i en blender. Det skal bli en fin puré.

Fres dette i en sautépanne i et par minutter. Tilsett garam masal og la det frese med. Så har du i kokosmelk og tomatpuré. La det koke opp. Ha i kyllingbitene og la det småputre i ca 10 min. Smak til med salt og pepper og dryss over hakkede mandler før servering.

Riv opp blomkål. hvis du vil ha den varm heller du kokende vann over og lar det renne av i et dørslag. 

Serveres med en dæsj crème fraiche.