Middagssalat med kikerter og feta

Vinaigrette

1 ss Dijon sennep 

1 ss blank eddik

4 ss extra virgin olivenolje 

1 ts honning 

1 agurk

1 avokado 

1 pk fetaost 

1 pk kikerter 

1 potte frisk persille 

200 g tomater 

150 g kalmata oliven

1/2 rødløk 

50 g valnøtter 

Bland alle ingrediensene til vinaigretten i et glass med lokk, smak til.

Skjær agurk og avokado i terninger, finhakk rødløk og del opp tomatene. Ha det sammen i en bolle og skyll kikertene i kaldt vann. Tilsett oliven, fetaost i terninger. Grovhakk persille og valnøtter. Bland sammen og ha dressing over.