Skinkemuffins med spinat og tomat

Varm ovnen til 180 grader

Pr. stk

Kcal: 144

Karbohydrater: 1g

Protein: 12g

Fett: 10g

6 stk

6 skiver parmaskinke

70g spinat

4 cherrytomater

6 egg

2 ts frisk basilikum eller rosmarin

20 g smør

Fordel skinken i bunnen av muffinsform av silikon. De skal dekke bunn og kanter. Varm opp smøret og stek spinaten. Krydre med salt og pepper.

Fordel spinaten, halver tomatene og plasser to halve i hver form sammen med kakket basilikum eller rosmarin. Knekk et egg oppi hver form.

Bak de i ovnen i ca 15 min.