Kjøttboller med mozzarella

Varm ovnen til 200 grader

4 personer

Pr. person

Kcal: 491

Karbohydrater: 12g

Protein: 42g

Fett: 30g

400 g kjøttdeig

200 g mozzarella

1 egg

1 ts oregano

1 ts basilikum

20 g smør

400 g hakkede tomater

1 liten løk

2 fedd hvitløk

2 ts oregano

2 ts basilikum

50 g parmesan

600 g squash

Bland kjøtt, egg, basilikum, oregano, salt og pepper. Skjær opp mozzarellaen i terninger. Form små kjøttboller og putt en liten mozzarella bit i hver av dem. Sett resten av osten til siden. Smelt smør i en varm panne og brun kjøttbollene. 

Hakk løk og hvitløk. Fres det sammen med oregano, basilikum sammen med resten av stekefettet til kjøttbollene. Ha i tomatene og kok opp. Smak til med salt og pepper.

Ha kjøttbollene i smurt ildfast form og hell over sausen. Ha over resten av mozzarellaen og revet parmesan over. La den stå i ovnen i 15 minutter til osten er gyllen.

Skjær squashen i tynne strimler med en mandolin.