Sprøstekt blomkål med bakt søtpotet og kålsalat

Sett ovnen på 240 grader varmluft

Til to personer:

1 søtpotet

1/2 blomkål

1 lime

2 vårløk

Strimet salat type coleslaw

Panko

Ketchup

Sesamfrø

Søt chilisaus

Soyasaus

Srirachamajones:

5 ss majones

1,5 ss srirachasaus

1 ts sitronsaft

salt og pepper

Svart Sesammajones:

5 ss majones

1 ss sesamolje eller mer

Sorte sesamfrø

Salt

(har ikke testet denne så her må du smake til selv)

Skjær søtpoteten med skallet på i 1 cm tynne staver. Bland dette i en bolle med olivenolje, salt, pepper og sesamfrø. 

Skjær blomkålen i små buketter.

Bland sammen srirachamajones med litt ketchup og smak til med salt og pepper i en bolle og bland inn blomkål. Tilsett panko og bland godt. 

Fordel jevnt panert blomkål på den ene siden av et stekebrett med bakepapir og strø over litt ekstra panko. På den andre siden, legger du søtpoteten. Bak dette i ovnen i 20-25 min til blomkålen er sprø og søtpoteten er gyllen.

Bland søt chilisaus med soyasaus. Smak til med limesaft og sesamfrø i en skål.

Bland salaten med vårløk i tynne skiver og sesammajones.

Anrett salat, søtpotet og stekt blomkål på en tallerken. Drypp over søt chilisaus blandingen med resterende sesammajones på siden.