Potetform med chorizo og egg 

Sett ovnen på 220 grader

1 søtpotet

3 poteter

1 gul løk

2 vårløk

1 gulrot 

200 g chorizopølse

5 egg

Bladpersille

Skrell potetene og kutt alle grønnsaker opp i terninger, du kan legge litt av vårløken til side. Putt alt i en ildfast form, hell over olje og bland med salt og pepper. Kutt chorizo i små terninger og vend alt godt sammen. Stekes ca 30 min til potetene er så vidt møre.

Ta ut formen og lag noen fordypninger som du kan knekke egg oppi og stek videre i 10 min. Dryss over finsnittet vårløk og persille. Server gjerne med sriracha hvis du vil ha den mer spicy.