Cottage cheese lapper med syrlige bringebær 

 

150 g Cottage Cheese 

2 egg 

1,5 dl melk

0,5 dl mel, jeg brukte kokosmel

1 eske bringebær 

1 lime

Eksta. Bacon 

Bland sammen cottage cheese, egg og melk i en bolle. Ha i mel under omrøring slik at det ikke klumper seg. Stek små lapper i en panne, ha i litt smør for hver ny lapp så den ikke fester seg i pannen. 

Ha bringebær i en liten kasserolle, mos dem lett med en gaffel og kok opp. Rasp limeskall og press ut juicen i gryten. Server gjerne bacon til om du vil ha litt salt til.