Selleri og persillerotsuppe med skrei og reker

400 g skrei 

2-3 store persillerøtter eller pastinakk 

1/2 sellerirot 

3 dl kremfløte 

6 dl grønnsaksvann fra kokingen

40 stk rensede reker 

Bacon

Frisk persille

Rens grønnsakene og kutt dem i terninger. Kok dem i ca 15 min. Sil av vannet, og ta vare på 6 dl til suppen. Tilsett fløte i grønnsakene og kjør det med en stavmikser til en jevn suppe. Ha i grønnsaksvannet og smak til med salt og pepper. Ha i torsken som er kuttet i terninger, la den trekke i suppen i ca 3 til 4 min. Ha i frisk persille og reker.

Godt å steke bacon til så man får noe sprøtt til, og hell gjerne litt hvitløksolje over for litt mere smak hvis du ikke tar det i med grønnsakene.