Speltfocaccia

Sett ovnen på 225 grader

750 g siktet speltmel

4,5 dl lunket vann

1/2 dl appelsinjuice

1-1,5 ts salt

1 pk gjær

Olivenolje

Maldonsalt

Tørket rosmarin

Soltørkede tomater

Bland alt sammen og elt ingrediensene forsiktig sammen. Dekk til bollen og la deigen heve til dobbel størrelse i ca 60 min. Kle en langpanne med bakepapir og trykk den forsiktig utover. La den heve i ca 30-40 min til. Lag små groper i brødet og ha over olivenolje, salt, rosmarin og soltørket tomat. Stekes i 15-20 minutter.