Tynne knekkebrød

Sett ovnen på 160 grader varmluft.

1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 dl mandelmel
1/2 dl rista gresskarkjerner
2 ss fiberhusk
5 dl vann
Olivenolje
Flaksalt

Rist gresskarkjerner,  og bland alt det tørre utenom saltet. Ha i vann og la det svelle noen minutter.
Smør to bakepapir på hver sin plate og fordel deigen. Smør et bakepapir til med olje og legg det slikt deigen på det ene brettet er mellom bakepapirene. Form deigen med en kjevle, dra av det øverste papiret og gjenta prosessen på det andre brettet.
Strø over salt og rut opp knekkebrødene.  Stekes i ca 40 min, ha en plate nederst og en øverst i ovnen og bytt om når halve tiden har gått.